São Paulo
Apicultor destaca importância da polinização para a sustentabilidade agrícola e manutenção do equilíbrio ambiental
Brasil
Pesquisa da UFMG e da Unicamp aponta que cerca de um terço dos indígenas não aldeados têm pelo menos duas enfermidades; hipertensão arterial, colesterol alto, problemas de coluna e depressão estão entre enfermidades prevalentes entre essa população
São Paulo
Redes sociais, jogos e apps de conversa são principal empecilho, seguido por falta de concentração e excesso de tarefas; curso da Junior Achievement e da Verizon auxilia jovens na organização do tempo e tarefas
São Paulo
Projeto proporciona momentos de leveza e bem-estar para pacientes, profissionais da saúde e visitantes
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Escritora apresenta, em encontro com educadores e mães, um histórico de sua vida e sua missão de ajudar crianças a vencerem obstáculos e amar a vida apesar dos desafios
São Paulo
Única brasileira a ganhar o Leão de Ouro, na Bienal de Veneza de 2022, Christiane Jatahy, radicada em Paris onde é artista residente do Théâtre de l’Odéon, assina montagem no Brasil da ópera, composta pelo italiano Giuseppe Verdi em um trabalho sobre a tirania e a liberdade
Brasília
Evento se destaca não apenas por sua proposta artística, mas também por sua importância simbólica, comemorando 190 anos das relações diplomáticas entre o Brasil e o México
São Paulo
Obra marca os 15 anos da companhia
Curitiba
34ª edição do Natal do Bradesco, sob o tema ‘AbraLaços’, promete emocionar o público nos dias 13 (ensaio geral), 14 e 15 de dezembro, com apresentações a partir das 20h15
Santo Antonio do Pinhal
Festival da Alcachofra do Restaurante Donna Pinha começou junto com a Primavera, dia 22 de setembro, e segue até 2 de novembro; uma excelente dica para curtir as belezas de Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira.
São Paulo
Participe de um jantar exclusivo no Le Cordon Bleu Culinary Village, seguido por uma seleção de charutos premium, cuidadosamente escolhidos pela JetSetter Tabacaria
Estado de São Paulo
Confira lugares perto da capital para ir conhecer de carro
Belo Horizonte
Por Roberto Gonzalez, consultor de governança corporativa e ESG e conselheiro independente de empresas; é autor do livro ‘Governança Corporativa – O Poder de Transformação das Empresas’
Santa Catarina
Equipe realizou simulações mensais para avaliar direção e velocidade das partículas na água e prever em que pontos da costa o material se depositaria; estudo alerta para urgência de medidas para reduzir perda de materiais transportados e de monitoramento da poluição pelas autoridades
Grande Florianópolis
Livro inédito relata resultados bem-sucedidos do Projeto Raízes da Cooperação, na Grande Florianópolis, para reabilitar floresta de mangue; iniciativa já plantou mais de 3 mil mudas nativas e removeu quase 8 hectares de pinheiros invasores em manguezais dentro de áreas de conservação
Brasil
Documento analisa desafios climáticos e de transição energética do Brasil, Gana, Estados Unidos e Índia; no Brasil, enfrentamento à crise climática exige ajuda de países do Norte Global, em avaliação de especialista brasileira
O grupo de Forró 2 Dobrado é uma das atrações. Foto: Arquivo – Adriana Panzini – SCS/PMI.
O Parque Corolla (Rua Serafim Gilberto Candello, s/nº – Jardim Morada do Sol), em Indaiatuba, recebe no próximo domingo, dia 19, a partir das 10h, as atrações do Festival da Cultura Popular e Tradicional, evento gratuito promovido pela Secretaria de Cultura da cidade no mês de junho com o objetivo de levar ao público uma mostra diversificada e eclética das manifestações culturais populares.
Desta vez, o público poderá conferir a apresentação do grupo de forró 2 Dobrado, do Hip Hop 4 Elementos e da dança alemã. Já a oficina Palhaçaria, com o grupo Gandaiá e a confecção de brinquedos infantis são os destaques para a criançada. Em caso de chuva, as atividades serão canceladas. Confira abaixo o roteiro completo do festival. A entrada é franca. Informações: (19) 3894-1867.
1º Festival da Cultura Popular e Tradicional
Dia 19 de junho – domingo – Parque Corolla – 10h
– Forró com o grupo 2 Dobrado
– Dança Alemã
– Hip Hop 4 Elementos
– Palhaçaria
– Oficina de brinquedos infantis
Dia 25 de junho – sábado – Praça Dom Pedro II – 10h
– Dança Cigana
– Dança Japonesa
– Dança Gaúcha
– Dança Suíça
– Aula aberta de dança Afro-brasileira
– Capoeira.
No dia 25 de junho, sábado, das 9h às 12h, a Faculdade Max Planck abrirá suas portas para a realização do cadastramento de doadores de medula óssea. O objetivo é realizar 300 novos cadastros.
O processo é simples e realizado a partir do preenchimento de uma ficha com informações pessoais, além da coleta de amostra de 5 ml de sangue para realização do exame de histocompatibilidade (HLA). A ficha cadastral e o resultado do exame serão encaminhados para o Registro Nacional de Doadores Voluntários de Medula Óssea (Redome), onde permanecerão ativos até o doador completar 65 anos. Durante o evento, um grupo de alunos e docentes da faculdade irá acompanhar todas as atividades.
Os interessados em participar do cadastramento devem ter de 18 a 54 anos e 11 meses e estar em bom estado de saúde, além de trazer documento de identidade com foto e CPF. Pessoas com doenças infectocontagiosas Não poderão se cadastrar. Nos demais casos, não há contraindicação para o cadastro. Nesse dia também haverá o cadastro para o projeto Sangue Cidadão do Rotary Club Indaiatuba e OSC Gabriel.
Esta será mais uma campanha organizada na cidade pela Gabriel em parceria com o Hemocentro da Unicamp. A iniciativa surgiu há cerca de dois anos, quando alunos do atual 5º semestre de Engenharia de Produção da Max Planck procuraram a OSC para organizar uma ação desse tipo. Com a interrupção temporária das campanhas externas realizadas pelo Hemocentro da Unicamp, o empenho desses alunos só se concretizou este ano, quando as campanhas voltaram a ser realizadas. Hoje, no Brasil, existem mais de 2 mil pessoas aguardando por um transplante de medula óssea e o assunto ainda gera muitas dúvidas e informações equivocadas.
O que é medula ossea?
É a matriz do sangue, um tecido líquido que é encontrado na parte interna dos ossos semelhante ao popularmente conhecido “tutano” do osso de boi. Na medula óssea estão as células-mãe, responsáveis pela produção dos componentes do sangue: as hemácias (glóbulos vermelhos), os leucócitos (glóbulos brancos) e as plaquetas (não confundir medula óssea com medula espinhal). O local onde temos maior concentração de tecido é no osso da bacia.
Quem precisa de medula óssea?
Pessoas que possuem doenças que comprometam a produção de sangue pela medula, como leucemias e aplasia de medula óssea, além de crianças com algumas doenças genéticas. O grande problema é que a chance de se encontrar um doador na família é de apenas 25%. Por isso, mais de 70% dos pacientes em lista de espera terão que recorrer ao Redome de não aparentados. A partir daí a chance de localizar um doador compatível começa a ser de 1 para 100 mil, podendo chegar de 1 para 1 milhão. Por isso, quanto mais pessoas estiverem cadastradas, maior a chance de localização de uma medula compatível.
Quando houver um paciente necessitando encontrar um doador, os dados serão cruzados com o Sistema de Cadastro de Receptores de Medula Óssea (Rereme). Caso o doador seja localizado, ele será chamado para confirmar sua doação e, então, é iniciado o processo de doação. Novos exames serão realizados e quando tudo estiver confirmado a doação será efetivada. Para outros detalhes, acesse http://gabriel.org.br/medulaossea1.html.
Serviço:
Quando: 25 de junho
Horário: 9 às 12h
Onde: Faculdade Max Planck – Av. Nove de Dezembro, 460 – Jardim Pedroso, Indaiatuba/SP
Número de cadastros disponíveis: 300 kits
Documentos necessários: RG e CPF
Idade: entre 18 e 55 anos incompletos
Mais informações: (19) 3801-2047 ou pelo site www.gabriel.org.br e
Festa Junina é sinônimo de tentação com as diversas delícias calóricas da época: canjica, pé de moleque, pipoca, milho cozido, quentão e tantas outras. A boa notícia é que é possível comer um pouco de tudo sem abrir mão de uma alimentação saudável e equilibrada.
“É bom fazer adaptações das receitas e trocar os ingredientes calóricos por outros mais saudáveis. O segredo é saber fazer as escolhas certas, como por exemplo, substituir o açúcar refinado da canjica, do pé de moleque e do quentão pelo demerara ou mascavo”, sugere a nutricionista Letícia Amaral, do Oba Hortifruti. A profissional dá mais algumas dicas para preparar versões saudáveis dos pratos típicos de festa junina e curtir o arraiá sem peso na consciência:
Canjica: substitua o açúcar cristal por adoçante culinário, açúcar mascavo ou demerara. Prefira derivados do leite em versões com redução de gordura. Se preparada com ingredientes saudáveis, a canjica se torna uma excelente fonte de fibras
Pipoca: evite usar manteiga ou óleo durante o preparo. O ideal é usar água para prepará-la. Também não abuse do sal
Milho cozido: rico em carboidratos e fibras alimentares, ele preserva boa parte desses nutrientes quando preparado na versão cozida. A dica é evitar o uso de manteiga durante o consumo e colocar sal somente na água de fervura
Quentão: ele é um excelente antioxidante e termogênico por conter entre seus ingredientes limão, casca de laranja, gengibre, cravo e canela. Na hora de preparar, diminua a quantidade de açúcar ou substitua pelo mascavo, demerara ou de coco
Pé de moleque: utilize no preparo o mel ou o açúcar de coco substituindo o açúcar cristal. Mesmo em versões saudáveis, deve ser consumido com moderação devido à presença de açúcar
Caldos: substitua as carnes gordas, como bacon e calabresa, por carnes magras, como patinho e peito de frango.
Confira algumas receitas típicas de festa junina em versões mais saudáveis elaboradas pela nutricionista:
Pé de moleque saudável
Ingredientes:
1 colher (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de açúcar de coco
1 xícara (chá) de amendoim torrado sem casca e sal
Modo de preparo:
Em uma panela, misture o mel com o açúcar de coco. Assim que formar uma calda, acrescente o amendoim e mexa até engrossar. Unte uma tábua ou uma pedra com óleo de coco e disponha o amendoim. Deixe na geladeira por cerca de 1 hora e corte o pé de moleque no formato que preferir.
Canjica light
Ingredientes:
200 gramas de milho para canjica
2 paus de canela
2 cravos
1 litro de água
2 xícaras (chá) de leite desnatado
¾ de xícara (chá) de leite em pó desnatado
½ xícara (chá) de adoçante culinário
½ vidro de leite de coco light
1 colher (sobremesa) de manteiga
Canela em pó a gosto para polvilhar
Modo de preparo:
Coloque a canjica de molho em água fria por 12 horas. Escorra e transfira para uma panela de pressão. Junte a canela e o cravo e adicione água. Feche a panela e leve-a ao fogo. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos. Veja se a canjica está macia e escorra a água. Coloque o leite, o leite em pó, o adoçante e o leite de coco em outra panela. Acrescente a canjica e a manteiga. Leve ao fogo médio por 10 minutos, mexendo sempre. Sirva quente ou fria, polvilhada com a canela em pó.
Caldo de feijão nutritivo
Ingredientes:
2 conchas pequenas de feijão carioquinha cozido (50% grão – 50% caldo)
5 pedaços pequenos de patinho
½ cebola média em cubos
1 dente de alho picado
1 talo de salsão em cubos
1 colher (sobremesa) de semente de linhaça dourada triturada
3 copos médios de água
½ colher (sopa) de óleo de canola
1 colher (chá) de sal
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o óleo e refogue o alho, a cebola e o salsão. Coloque a carne e deixe dourar. Tempere com o sal e acrescente a água, mantendo em fogo baixo com a panela tampada até a carne ficar macia. Retire a carne, desfie e reserve. No liquidificador, bata o caldo restante do cozimento da carne com a farinha de linhaça e o feijão cozido. Coloque a carne desfiada no caldo. Volte para a panela até que levante fervura. Sirva em seguida.
Pipoca saudável
Ingredientes:
½ xícara (chá) de milho para pipoca
2 colheres (sopa) de água
Sal Rosa a gosto
Modo de preparo:
Coloque o milho e a água em um recipiente alto de vidro, cubra com plástico filme, faça furinhos com o garfo e leve ao micro-ondas por cerca de 6 minutos em potência alta. Retire e coloque sal rosa a gosto.
Para mais receitas e outras informações, acesse www.redeoba.com.br.
Qualidade, praticidade e sabor – este é conceito de uma empresa que chega a Campinas para oferecer comida caseira pronta, com o máximo de sabor e utilizando apenas um ponto de calor, água e uma panela. Tudo isso para preparar, em 15 minutos, uma refeição completa sem sujar absolutamente nada.
Trata-se da primeira loja física no Brasil que aplica uma tecnologia comum à alta gastronomia em receitas caseiras, visando levar sabor e praticidade ao dia a dia. A proposta da marca Dona Mesa é prover condições, principalmente tempo, para que você possa se alimentar bem e de forma saudável. O cardápio atende aos mais variados paladares e momentos da rotina diária, desde a comida do dia a dia e linha light, passando pelos aperitivos, até uma mesa completa, especial e sofisticada para receber os amigos e sem conservantes, estabilizante ou corantes.
Instalada no Cambuí, a loja oferece mais de 150 pratos, preparados com a técnica francesa do Sous Vide, na qual o alimento é temperado, selado em plástico a vácuo e levado ao cozimento lento. O plástico especial, homologado pela Anvisa, é resistente a temperaturas; ou seja, basta colocar diretamente em água fervente, aguardar o tempo indicado de cozimento e levar à mesa um alimento que parece ter sido preparado na hora. Isso porque o Sous Vide mantém a integridade do alimento evitando a perda de umidade e realçando o sabor, textura, aroma e nutrientes. Um ponto importante é a segurança alimentar que o método proporciona, já que o alimento é selado a vácuo, levado à alta temperatura e congelado no método de rápido.
Além dos pratos preparados com a técnica de Sous Vide, a loja ainda oferece congelados, como salgados, tortas e massas. A Dona Mesa também é distribuidora exclusiva da marca de alimentos especiais Mandala, desenvolvida para alérgicos, celíacos, intolerantes ou pessoas que seguem dietas com restrições alimentares. Todos os produtos da Mandala são isentos de glúten, leite, ovos, soja, trigo, amendoim, castanhas, peixes e crustáceos (não há sequer traços, pois a cozinha é exclusiva).
Azeites, balsâmicos, massas secas, molhos e alguns rótulos de vinho completam as opções da loja, que chega buscando facilitar a vida de quem não tem tempo ou apenas não sabe cozinhar. “Queremos que nossos clientes economizem tempo, mas sem perder sabor ou qualidade. Aqui ele encontra um pouco de tudo e sai abastecido para a semana”, diz Jorge Postiga, proprietário da loja.
A Dona Mesa também possui uma loja virtual onde as compras podem ser feitas num ambiente totalmente seguro e receber com todo conforto em casa. O cardápio, novidades e promoções também estão disponíveis no site https://www.donamesa.com.br/campinas/.
Sous Vide
A técnica de cozimento nasceu em meados de 1970 na França. Nela, o alimento é temperado, selado a vácuo em plástico e levado ao cozimento lento em banho-maria ou vapor. O plástico é especial e resistente a temperaturas. O processo mantém a integridade do alimento, evitando a perda de umidade, além de realçar o sabor, textura, aroma e nutrientes. Em resumo, o método consiste basicamente em cozinhar o alimento a vácuo por tempo prolongado, o que confere um sabor inigualável com textura tenra. Atualmente, hotéis, restaurantes da mais alta gastronomia e grandes eventos internacionais também utilizam essa técnica. Outro aspecto importante é que as embalagens não contêm BPA (Bisfenol-A), composto utilizado na produção de policarbonato (um tipo de plástico). Ao ser aquecido, o composto pode contaminar alimentos e causar danos à saúde. Todas as embalagens a serem aquecidas são certificadas pela Anvisa e 100% livres desse composto em sua composição.
Serviço:
Dona Mesa Campinas
Rua Américo Brasiliense 165 – Cambuí – Campinas – SP
Seg-Sex: 09h00 às 19h00
Sáb: 09h00 às 13h00
Tel. (19) 3253-0288
Fotos: divulgação.
As noites temáticas do restaurante medieval Milord Taverna terão mais uma edição no próximo sábado, 18. Desta vez, os nórdicos serão os homenageados na I Noite Nórdica, que em programação especial, vai inserir os viajantes do tempo em uma verdadeira experiência imersiva nos costumes da civilização.
O grupo de luta medieval Barn av Einherjar estará presente em exposição com objetos e trajes típicos dos nórdicos, além de intervenções e arena com simulação de lutas para garantir a diversão dos presentes. Para embalar a noite, pela primeira vez no estado de São Paulo, o Bando Celta (foto) vem de Porto Alegre/RS para apresentar repertório repleto de temas medievais, executado com instrumentos acústicos como violão, bandolim, banjo, gaita de foles, tin whistles e o Bodhran (tambor irlandês).
Equipamentos e memorabilia do grupo de luta medieval Barn av Einherjar.
No cardápio, o “caldeirão de cobras” – receita de caldo quente que leva linguiças no preparo – será servido como prato especial da noite. A Milord Taverna apresenta também o seu novo menu, elaborado após pesquisas e feedbacks com clientes, agora com mais opções de entrada, pratos à la carte e variedade para os públicos vegetariano e vegano.
A entrada custará R$30 com direito a um beberico de hidromel (100ml) ou chope pilsen (400ml). Para incentivar a tematização da casa, os clientes que comparecem com trajes típicos medievais ganham 5% de desconto no fechamento da comanda.
Não haverá vendas ou reservas antecipadas; o atendimento será feito por ordem de chegada a partir das 18h na data do evento. Mais informações podem ser obtidas através do telefone (19) 3308-2014, de terça a domingo, a partir das 16h.
Serviço:
Milord Taverna
Endereço: Rua Sacramento, 367 – Centro – Campinas – SP
Horário de funcionamento: De terça a quinta e domingo, das 18h às 23h30 | De sexta, sábado e vésperas de feriado, das 18h às 2h
Informações e reservas: (19) 3308-2014 – De terça a domingo a partir das 16h – reservas somente para dias entre terça e quinta, aos finais de semana, o atendimento é feito somente por ordem de chegada, a partir das 18h
Facebook: www.facebook.com/milordtaverna
Instagram: www.instagram.com/milordtaverna.