Reconhecida e premiada internacionalmente, enóloga portuguesa harmonizará jantar com vinhos de forte personalidade da própria vinícola. Foto: divulgação.
Em oportunidade única para amantes de boa gastronomia e bom vinho, o Bistrô La Palette, localizado nas dependências do Royal Palm Plaza, recebe no próximo dia 25 de julho a reconhecida e premiada enóloga portuguesa Filipa Pato, que realizará harmonização do jantar na ocasião, em evento batizado de Wine Dinner.
Filipa, que além de enóloga é também produtora de vinho, já recebeu o Oscar de Newcomer of the year, premiação de grande relevância no mercado Europeu, e é reconhecida pela criação de bebidas autênticas – “sem maquiagem”, como costuma dizer. A forte personalidade dos vinhos de Filipa harmonizará com cardápio especial elaborado pelo chef francês Daniel Valay, responsável pelo bistrô La Palette.
O cardápio do Wine Dinner começa com um brinde de boas-vindas, no qual os clientes poderão experimentar o Espumante Filipa Pato 3B Rosé Brut.
Na sequência, a entrada oferece salmão marinado sobre carpaccion de rabanete, melba ao creme de raiz forte e saladinha de erva-doce com shimeji cítrico e brotos, combinados com o vinho Filipa Pato Bical & Arinto.
Para o prato principal, o chef apresenta medalhões de paleta de cordeiro desfiada com damasco e figo, mini raízes assadas, jus de ervas frescas, acompanhados pelo vinho Filipa Pato Baga.
Para finalizar o jantar, a sobremesa é o Quenelle de chocolate amargo, farofa de cacau com pistache, e macaron de grué com ganache de amarema, harmonizada com o vinho Porto Messias 10 anos.
O valor do jantar é R$225,00 por pessoa e está incluso o jantar com entrada, prato principal e sobremesa, uma taça de espumante de boas-vindas e uma taça do vinho que harmoniza com cada prato, além de água durante o jantar. A reserva deve ser confirmada pelo telefone (19) 2117-0925 ou pelo e-mail gabriela@royalpalm.com.br.
Sobre o La Palette
O La Palette, tradicional bistrô francês do hotel Royal Palm Plaza, tem cardápio assinado pelo chef executivo, Daniel Valay, é baseado na culinária contemporânea francesa e recebe periodicamente atualizações que buscam contentar e surpreender os mais exigentes paladares. Menus especiais que remetem a algum tema ou ocasiões específicas também proporcionam novas experiências gastronômicas aos visitantes.
Bistrô La Palette (Royal Palm Plaza)
Horário de funcionamento: De segunda-feira a sábado, das 19 às 23h
Reservas: (19) 2117-8093 2117-8092
Endereço: Avenida Royal Palm Plaza, 277, Jardim Nova Califórnia
Cartões: Todos
Estacionamento: valet no local (pago)
Visite www.lapalette.com.br/
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