Fotos: divulgação.
Com seus 11 anos de história, a Paioça do Caboclo sabe que a música manda numa balada. O espaço recebe inúmeros artistas consagrados do sertanejo universitário e do modão, além de top DJs – agora, o que vem para completar toda a magia de uma boa festa é o lançamento da nova carta de drinks, reformulada para que a experiência dos visitantes seja acompanhada de uma boa bebida com ou sem álcool.
O novo mix de opções foi elaborado pelo consultor e bartender Ulisses Giovannelli e conta com cerca de 20 drinks pautados em tendências e novidades. “Fiz uma releitura daqueles que o pessoal mais gosta, acrescentei insumos orgânicos da região com a intenção de criar e misturar sabores para surpreender”, explica. O consultor destaca a variedade de Gin Tônica da Paioça – um verdadeiro convite ao brinde. Todos têm sabor diferenciado, como o Gin Cinnamon (limão, rodela de laranja, canela em pau); Gin Herbal (limão siciliano, manjericão); o Gin Citric, que leva três tipos de limão (cravo, Taiti, siciliano e hortelã) e o drink Cupido Paiocinha, reinventado com o incremento de limão siciliano e alecrim, morango e gim.
O Jack Lemonade Paioça.
Outros coquetéis que chamam a atenção são o Eletric Lemonade (vodka, mix cítrico artesanal) e o Blue (Curaçao, soda e gelo). “A ideia foi elaborar algo que remetesse a coisas do interior, por isso usamos limão cravo colhido no quintal de casa, canela em pau e aroma amadeirado, o alecrim e o manjericão orgânicos para puxar o que tínhamos no nosso bioma e trazer pra dentro do bar”, conta Ulisses.
Alguns drinks especiais foram incluídos na carta, como o delicioso e estourado Moscow Mule (suco de limão, vodka, xarope de gengibre e espuma especial). Outra aposta é o Jack Lemonade, lançado no Tenesse (EUA), região country que tem tudo a ver com a Paioça e cai numa proposta bem refrescante (whisky, mix cítrico e soda). Sem falar na Piña Colada (abacaxi, coco e rum) que vem com tudo para atender aos pedidos do próprio público “paioceiro”.
“Percebemos que eles são exigentes, gostam de coisas novas e procuramos escolher a dedo cada drink para satisfazer os mais variados gostos. Agora nossa carta está padronizada com ficha técnica para auxiliar os profissionais e usando medidas certas os sabores ficam ainda mais determinantes. A expectativa é a melhor possível”, conta a empresária Márcia de Oliveira.
Drinks exclusivos
A Pina Colada Paioça.
A Paioça do Caboclo, em Joaquim Egídio, tem autenticidade em tudo e não poderia ficar sem um drink para chamar de seu. Com base na diversão, foi criada a Roleta Russa da Aurora: uma peça giratória com oito tubos de shot, em que a pessoa só sabe o que vai beber após o giro parar. O combo tem duas doses de cada um desses: José Cuervo Silver (Com Curaçau Blue), José Cuervo Silver (com licor de pêssego e Grenadine), José Cuervo Gold ou Silver e Fireball.
Outra opção é a brincadeira com cachaça – afinal, nada mais rústico para a Paioça. A Roleta Russa do Caboclo segue a mesma dinâmica, com oito shots de Cachaça de Rapadura, pinga com mel e limão, pinga com mel e Canelinha.
Sobre a casa
Mais que uma casa noturna, a Paioça é conhecida pela belíssima bioconstrução que pode ser vista em todos os cantos da casa. Toda sexta-feira é dia de muita animação e música sertaneja ao vivo com as melhores duplas de Campinas e região. Vários artistas renomados da música brasileira já se apresentaram por lá: Matheus e Kauan, Lucas Lucco, Henrique e Diego, Thaeme e Thiago, Jefferson Moraes, Bruninho e Davi e João Bosco e Vinicius, entre outros.
Serviço – Paioça do Caboclo
Estrada das Cabras, Km 5,5 – Joaquim Egídio – Campinas/SP
Telefone: (19)3291-3176.
