Dakgangjeong, frango frito ao molho de gochujang e Hotteok. Fotos: divulgção.
O chef João Son, um dos principais especialistas em culinária coreana do Brasil e autor do livro “Hansik, 50 receitas da culinária coreana reveladas por João Son”, realizará uma experiência gastronômica no dia 26 de novembro na Co.Kitchen 1231, em São Paulo. Denominado Hansik Experience, o evento contará com um menu completo de pratos tradicionais coreanos preparados e apresentados pelo chef.
No menu, receitas típicas como Japchae, macarrão de batata doce com legumes, Bulgogi, carne marinada ao molho de soja e frutas, Dakgangjeong, frango frito apimentado ao molho de gochujang e Hotteok, uma sobremesa feita com massa de trigo recheada com açúcar, canela e gergelim. Os pratos serão acompanhados de saladas, kimchi e arroz.
O Hansik Experience é uma oportunidade para as pessoas experimentarem a culinária coreana de forma autêntica, com um menu cuidadosamente selecionado para apresentar os principais sabores dessa cozinha, desde pratos leves e frescos até os mais elaborados.
Bulgogui, carne marinada ao molho de soja e frutas.
No Hansik Academy, João ensina técnicas das culinárias coreanas tradicional e moderna, além de apresentar ingredientes típicos e mostrar os segredos dessa cultura capaz de criar sabores únicos. A iniciativa faz parte do projeto do chef que quer aproximar as pessoas dessa gastronomia tão rica e saudável e torná-la mais acessível a todos. No encontro, os participantes também terão a oportunidade de aprender sobre a história e cultura da culinária coreana, além de degustarem os pratos preparados pelo chef.
O valor do ingresso é R$180,00 e as vagas são limitadas. As reservas podem ser feitas até o dia 15 de novembro pelo WhatsApp (11) 91080-1231 e o evento será realizado no Co.Kitchen 1231, localizado na rua Dr. Bacelar, 1231, na Vila Clementino, em São Paulo (SP).
Sobre o chef João Son
João Son nasceu em Seul, na Coreia do Sul, e ainda jovem mudou-se para o Brasil com seus pais. Na infância, aprendeu arte da culinária com sua mãe e desde 2011 compartilha receitas e técnicas da gastronomia coreana por meio de cursos, palestras e eventos.
O Japchae, macarrão de batata doce com legumes.
Em sua trajetória profissional, foi jurado do K Master Chef Coreano e participou de vários eventos importantes, como o Korea Expo 2014. Desde 2017 participa da Festa das Nações de Piracicaba e da K Food Academy do Centro Cultural Coreano.
Em 2022 João lançou o livro “Hansik, 50 receitas da culinária coreana reveladas por João Son”, resultado de vários anos de pesquisa onde reuniu pratos e dicas sobre a culinária tradicional sul-coreana. Para divulgar essa gastronomia no Brasil, João realiza cursos e aulas-show e participa de programas de TV, entre outras ações.
Hansik Experience
Data: 26 de novembro de 2023
Horário: 12h00 às 14h30
Local: Co.Kitchen 1231 – R. Dr. Bacelar, 1231 Vila Clementino, São Paulo
Valor: R$180,00 por pessoa
Reservas: WhatsApp (11) 91080-1231
Para saber mais, acesse:
(11) 99234-3506.
(Fonte: Matéria Primma Comunicação)
