A bartender paulistana Adriana Pino, que comanda o bar do Duke Bistrot (Av. Coronel Silva Telles, 703, Cambuí), de Campinas e assina a carta do lugar, conquistou o ápice do reconhecimento nacional ao vencer o maior campeonato de coquetelaria – World Class Competition – promovido pela Diageo, sendo eleita a bartender do ano.

Adriana, de 36 anos, conta que encontrou no Duke Bistrot o lugar ideal para ousar e criar o melhor da coquetelaria. “É um restaurante sofisticado e que segue a linha da ousadia, em que existe uma conexão entre a coquetelaria e a gastronomia pouco vista no Brasil, por isso sou grata a toda a equipe Duke pelo apoio no meu trabalho e nesta conquista”, disse ela.

A competição

A grande final ocorreu em São Paulo, no dia 4 de julho. Adriana foi avaliada por um júri de cinco gurus considerados referência nacional da coquetelaria: Ale D’Agostino (Apothek), Fabio la Pietra (SubAstor), Jean Ponce (Guarita), Marcio Silva (Guilhotina) e Spencer Amereno (Frank). A competição teve várias etapas e, na última fase, os oito finalistas tiveram que apresentar um drink autoral, criado dias antes para o evento. A regra é que fosse inspirado nos países onde o Brasil levantou a taça de campeão do mundo. Adriana Pino escolheu o Japão e apresentou o Omotenashi, que deu a ela o título de Melhor Coquetel Assinatura.

O nome do drink significa cortesia, hospitalidade, atitude de bem, em japonês. “A minha intenção foi transmitir essa mensagem, para que todos apliquem esses conceitos na vida”, disse Adriana Pino.

Para a grande final, a pontuação foi zerada.  Dentre os quatro melhores competidores, Adriana foi a grande campeã na prova que focava principalmente a rapidez no preparo das bebidas. Ela fez seis drinks em cinco minutos e conquistou o título.

Além da disputa nacional, ela ainda garantiu vaga na final mundial, que acontece em outubro, em Berlim.