Dia 28 de maio é o Dia Mundial do Hambúrguer. Popular após a Primeira Guerra Mundial, o hambúrguer está no coração do brasileiro. O consumo desse que é um dos campeões de pedidos nos deliverys aumentou 575%  desde 1994 e não para de crescer e de ser reiventado. Imagina comer um hambúrguer de camarão em uma das regiões mais tradicionais de São Paulo? Pois é essa reinvenção que é possível. Surfando a onda deste crescimento foi criada em 2017 a Hamburgueria Gin BBQ Bar, localizada em um dos corações de São Paulo, o bairro do Ipiranga e criadores do primeiro hambúrguer de camarão de São Paulo. Com conceito diferenciado de cocktails, carnes e hambúrguer artesanal na churrasqueira, o negócio cresceu cinco vezes o seu faturamento de 2019 até agora.

O crescimento é explicado em dados de mercado. Na contramão de outros setores no ano de crise, o Brasil foi responsável por quase metade dos números do delivery de comida de todo mundo (48,77%) em 2020. Outro levantamento feito pelo IBGE em 2019 evidencia que 32,8% do orçamento das famílias brasileiras é voltado para pedidos de comida.

Aliado a isso, o fundador da Gin BBQ Bar Ipiranga precisou se reiventar e adaptar o negócio ao novo momento. “Além do delivery, investimos nas redes sociais e em menos de um ano conseguimos mais de 20 mil seguidores. Afinal, quem não é visto não é lembrado”.

História da hamburgueria | A ideia da hamburgueria nasceu em 2015 com a primeira barraca, chamada Senhor Dwiche. Após dois anos atuando em feiras gastronômicas aos finais de semana, o negócio foi convidado para participar do Burguer Fest 2015. Bruno Terumoto conta que foram momentos emblemáticos: “Vendemos 1.500 hambúrgueres em menos de 24 horas”.

Com os fechamentos dos parques gastronômicos, inauguraram sua primeira loja para atender a clientela já conquistada com o Senhor Dwiche. Apenas um ano após a inauguração, o Gin BBQ Bar Ipiranga abriu suas portas e não para de crescer. “Estamos vislumbrando um futuro promissor. Vamos ter mais estrutura para conseguir dar conta do número crescente de pedidos delivery e atendimentos no salão. Estamos esperançosos que, quando tudo isso acabar, poderemos nos reunir com nossos clientes e oferecer uma nova estrutura com um atendimento cada vez melhor e mais rápido”, finaliza Bruno.

Serviço:

Gin BBQ Bar

Rua Almirante Lobo, 315 – Ipiranga, São Paulo/SP

(11) 98770-7403.