Risoto de Alho Poró e Camarão. Fotos: Divulgação/Le Cordon Bleu.
O final de ano se aproxima e, junto com ele, a busca pelo presente perfeito para amigos e familiares. Pensando nisso, o Le Cordon Bleu São Paulo oferece uma seleção de cursos rápidos que vão além do comum, proporcionando experiências de aprendizado em gastronomia. Esses cursos rápidos são uma excelente opção para quem deseja mergulhar em técnicas consagradas e adquirir habilidades que irão impressionar nas próximas celebrações.
Desde o refinamento de uma ceia de Natal à francesa até os segredos do risoto perfeito, os cursos trazem opções que agradam a diferentes perfis e gostos. Cada participante vivenciará momentos únicos ao lado dos chefs Le Cordon Bleu em um ambiente inspirador. A seguir, confira os detalhes dos cursos disponíveis no final deste ano e no início do próximo.
Ceia de Natal à Francesa – 4/12 – 5/12
Em uma aula festiva e envolvente, os participantes aprenderão a preparar um jantar de Natal clássico francês. Sob a orientação cuidadosa dos chefs do Le Cordon Bleu, o curso traz receitas tradicionais que fazem da ceia uma verdadeira experiência gastronômica. Com duração de nove horas divididas em dois dias, a aula é ideal para quem deseja surpreender na noite de Natal com um toque francês.
Oficina de Tortas e Quiches – 5/12
Neste curso, os participantes terão a oportunidade de explorar a arte de fazer tortas e quiches, preparando receitas doces e salgadas. O curso oferece um ambiente descontraído e educativo, onde cada aluno aprende desde os fundamentos até técnicas de finalização, praticando cada etapa sob a supervisão de um chef Le Cordon Bleu. Ao final, cada participante leva sua criação para casa, pronta para ser compartilhada com familiares e amigos.
Cordon Vert – 7/12
Cordon Vert. Foto: Divulgação.
A oficina Cordon Vert® é uma jornada pelo universo da cozinha vegetariana. Os participantes vão aprender a preparar receitas vegetarianas criadas pelos chefs do Le Cordon Bleu, explorando sabores e técnicas que respeitam os princípios da culinária saudável e criativa. Ideal para aqueles que buscam ampliar suas opções culinárias, este curso é um mergulho na versatilidade dos ingredientes vegetais.
O Segredo dos Éclairs – 7/12
Para os apaixonados por confeitaria, o curso de Éclairs traz a oportunidade de dominar a técnica dessa sobremesa clássica francesa. Em uma experiência de quatro horas, os participantes aprenderão a preparar éclairs nos sabores pistache, framboesa e limão. Sob a orientação de um chef de pâtisserie, cada aluno vai para casa com suas criações, perfeitas para compartilhar ou saborear.
Fundamentos de Pâtisserie – 9/12 – 13/12
Pâtisserie.
Nas cinco aulas do Short Course de Fundamentos de Pâtisserie, os participantes têm a oportunidade de aprender as técnicas tradicionais da confeitaria francesa. Desde massas clássicas como Brisée e Sablée até a execução de sobremesas icônicas como Mil-folhas e Éclair, o curso é uma imersão profunda e prática, ideal para quem deseja aprimorar suas habilidades na pâtisserie.
Risoto – 10/12
Neste curso, os participantes aprenderão a dominar a técnica do risoto, uma preparação que exige precisão e cuidado. Em cinco horas, os alunos vão conhecer todos os segredos para preparar um risoto cremoso e aromático, desde a escolha do arroz até o ponto de finalização, garantindo um prato com sabor autêntico e textura perfeita.
Fundamentos de Cozinha Brasileira – 11/12 – 13/12
Com uma abordagem prática e detalhada em três dias de aula, o curso de Fundamentos de Cozinha Brasileira explora ingredientes e preparos típicos do país. Sob a orientação de chefs especializados, os participantes aprenderão a criar pratos tradicionais brasileiros, elevando sua compreensão e valorização da culinária nacional.
L’Art des Sauces et des Jus – A Arte dos Molhos e Caldos | 08/01 – 09/01
Para aqueles que desejam aprimorar suas habilidades e entender a essência da culinária francesa, o curso de Molhos e Caldos oferece uma experiência única. Durante dois dias, os alunos aprenderão a preparar a base de diversos pratos, conferindo profundidade de sabor e refinamento às criações.
Com diversas opções de Short Courses e experiências, o Le Cordon Bleu São Paulo oferece o presente ideal para quem deseja celebrar o final de ano de forma especial, compartilhando aprendizado e paixão pela alta gastronomia. Acesse o site do Le Cordon Bleu e saiba mais.
Sobre Le Cordon Bleu
Le Cordon Bleu é a principal rede global de institutos de artes culinárias e gestão de hospitalidade, com uma herança que abrange 129 anos. A rede mantém presença global com 35 escolas em mais de 20 países, formando cerca de 20 mil alunos de mais de 100 nacionalidades diferentes todos os anos. As técnicas culinárias tradicionais francesas permanecem no coração do Le Cordon Bleu, mas seus programas acadêmicos são constantemente adaptados para incluir novas tecnologias e as inovações necessárias para atender às necessidades crescentes da indústria. Presente no Brasil desde 2018, possui unidades no Rio de Janeiro e em São Paulo, onde oferece programas de alta qualidade, como o Grand Diplôme, o Diploma de Cozinha Brasileira, o Diplôme de Wine & Spirits e Diplôme de Plant Based, entre outros.
(Com Guilherme Messina/Assessoria de Imprensa Cordon Bleu)
