Povos indígenas e africanos, portugueses e outros imigrantes europeus, além de asiáticos e latino-americanos: junte todos esses ingredientes em um território fértil de norte a sul, e o resultado será uma das cozinhas mais diversas e saborosas do mundo.

Esta receita está em O poder da comida: filosofia e antropologia da alimentação, lançamento da Editora Senac São Paulo que reúne artigos publicados por Raul Lody, antropólogo e especialista em antropologia da alimentação que tem dedicado seus esforços há mais de 50 anos para compreender como a comida e os modos de comer moldam nossa identidade como brasileiros.

Com esta publicação, o Senac São Paulo celebra a carreira deste renomado pesquisador e contribui para a construção de referências em uma área tão profícua quanto a trajetória de Raul.

Sobre o autor | Antropólogo, museólogo, curador, escritor, ilustrador, pensador da comida e da alimentação e gourmand, Raul Lody é autor de 43 obras sobre cultura alimentar e coordena, desde 1972, projetos com ênfase na etnoalimentação no Brasil, em países africanos, na Península Ibérica, na Península Itálica e no México.

Ficha Técnica

O poder da comida: filosofia e antropologia da alimentação

Autor: Raul Lody

Páginas: 246

Preço: R$70

Onde comprar: Editora Senac São Paulo.

(Fonte: Com Maria Luiza Malozzi/In Press Porter Novelli)