Recife
Testes em Recife mostraram que dispositivos coletam até 70% dos ovos dos insetos no laboratório e mais de 60% no campo, mais que o dobro da armadilha convencional; aparato também funciona para capturar ovos de Culex quinquefasciatus, o pernilongo comum
São Paulo
Doença pode ser tratada com transplantes capilares e terapias hormonais
Santa Catarina
Organização aposta em lideranças jovens para transformar pequenas comunidades
São Paulo
Sucen, que monitorava o comportamento do inseto no Estado, foi extinta em 2020 e seus laboratórios, até hoje, não foram incluídos na organização administrativa do Estado, comprometendo pesquisas e controle de doenças
São Paulo
Episódios vão ao ar aos domingos, a partir de 9 de fevereiro até a véspera do aniversário da cantora
São Paulo
No país onde o consumo de álcool mata 12 pessoas por hora, nova edição de ‘A Saideira’ reforça necessidade de conscientização sobre a doença
São Paulo
É um dos coletivos de arte mais longevos do País e tem como premissa criar o momento público, por ativações, ações e experiências com os visitantes, num espaço público ou privado
São Paulo
Alegria Patricia e Annemie Wilcke apresentam a exposição ‘Pensamentos’, com curadoria de Adriana Rede, na Galeria Berenice Arvani
Campinas
Pratos, assinados pelo chef Marcelo Pinheiro, têm a proposta de resgatar clássicos da culinária francesa
Belém
Além de sediar um dos principais encontros relacionados ao clima do mundo, capital paraense reserva para os turistas paisagens incríveis e uma rica gastronomia
Minas Gerais
Destino turístico oferece modalidades de hospedagem ou visitação day use, das 8h às 17h
Brasil
Praias de Norte a Sul do país: conheça opções fora do comum para curtir neste verão
Minas Gerais
Para pesquisadora, conhecimento indígena deve ser valorizado e integrado com a ciência acadêmica, influenciando as políticas de conservação e gestão territorial
São Paulo
“Não há como negar que a reciclagem é um elo fundamental da economia circular; através dela, é possível recuperar matéria-prima, gerar novos insumos, reduzir a extração de recursos virgens e minimizar impactos ambientais”
Brasil
Entre 1985 e 2021, municípios que conservaram ou recuperaram sua cobertura florestal registraram aumento na produtividade do cacau, chegando a 65% no Pará
Amazonas
Segundo estudo publicado na revista científica The Lancet Planetary Health, mais de 60% dos jovens entre 16 e 25 anos no Brasil se dizem ‘muito’ ou ‘extremamente preocupados’ com as mudanças climáticas
Risoto de café com ragu de costela bovina laqueada no melado, prato do Estação Marupiara para o festival. Fotos: divulgação.
Junho é tradicionalmente lembrado por festas juninas, quentão, milho, doces típicos, maçã do amor, vinho quente e muitas outras delícias; pensando nisso, o Festival Gastronômico de Inverno de Sousas e Joaquim Egídio trouxe para esta edição o tema Arraial de Sabores, que reúne o melhor da gastronomia local com um toque junino todo especial.
A 12° edição do evento ocorrerá entre os dias 23 de junho e 16 de julho nos estabelecimentos, com menu completo (entrada, prato principal e sobremesa) apenas no jantar e valor fixo de R$59,90. A abertura acontece no dia 23 (a partir das 18h), 24 e 25 de Junho (a partir das 12h) com a tradicional Adegas na Praça, cuja proposta é oferecer ao público variadas opções da alta gastronomia com um preço acessível e muito entretenimento. Além de atrações pra lá de convidativas, no sábado das 12h às 17h e no domingo das 11h às 17h, o público poderá desfrutar da conhecida feira de artesanatos Vila das Artes, com exposição e venda de produtos artesanais. Para a criançada haverá um espaço Kids caprichado com garantia de diversão.
A entrada do evento é gratuita, porém a doação de um agasalho em bom estado é muito bem-vinda.
“Forrobodó” virado de arroz com feijão, picadinho de filé com pimenta cambuci e farofa de bacon com banana, do Estação Marupiara.
Uma novidade dessa edição é a barraca de quentão, refrigerantes e uma linha de produtos da Campanha Autismo da Acesa, entidade filantrópica de Valinhos que atende pessoas com transtorno do espectro autista e múltiplas deficiências. O principal objetivo da associação é auxiliar pessoas com deficiência e em situação de exclusão social através do atendimento interdisciplinar nas áreas de educação, saúde, cultura e serviço social. Toda a renda arrecadada no espaço será destinada à instituição. A edição abrirá também suas portas para o projeto Inclusione, que visa à inclusão de adolescentes com necessidades especiais no mercado de trabalho. O projeto abrange várias necessidades específicas e pratica o treinamento e inserção destes em projetos especiais de trabalho. Todas as barracas terão um membro do projeto como colaborador.
O Festival Gastronômico de Inverno de Sousas e Joaquim Egídio, que está completando 12 anos, é uma iniciativa da Adegas – Associação dos Dirigentes de Estabelecimentos de Gastronomia – núcleo de Sousas e Joaquim Egídio é considerado um dos mais importantes eventos do calendário anual da cidade de Campinas no quesito gastronomia. Conta ainda com o apoio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico Social e de Turismo, da Secretaria de Cultura e também da Subprefeitura de Sousas e Joaquim Egídio. Confira abaixo o calendário exclusivo de atrações musicais e entretenimento da Adegas na Praça:
SEXTA (23/06)
18h – Indigo Rock Due
21h – Seo Groove
SÁBADO (24/06)
10h – Aula de Zumba Aker Academia
12h – Dj Deddy
13h30 – Fabinho Azevedo
16h – Amigos do Samba
18h – Moda de Viola com Gilberto e Vioto
21h – Beto Sanches
DOMINGO (25/06)
10h – Treinão beneficente Mahamudra
12h – O melhor da Viola Caipira com a dupla Robson e Nani
15h – Grupo de pagode Fecha Tudo
Mini churros com doce de leite do El Tambo.
Cardápio da praça dos restaurantes participantes
Vila Paraíso – sanduíche de pernil com vinagrete especial na baguete da Padoca do Vila (R$15) e quadradinhos de tapioca com doce de leite caseiro (R$5).
Rotisserie Pasta per Tutti – polpetone recheado de queijo coalho (R$10), nhoque ou ravióli três queijos ao molho sugo ou branco (R$15), com ragu de carne seca (R$20) e arroz doce (R$5).
1700 Pizza Bar – berinjela ao forno (R$15), mini rolinho de abobrinha com peperoni (R$10) e pizza de chocolate com crocante de amendoim (R$5).
Fogão Mineiro – escondidinho de carne seca (R$15), escondidinho de siri (R$15) e escondidinho de paçoca (R$10).
Bar do Marcelino – combo creme de pinhão, alcatra com pinhão, farofa de pinhão, arroz branco e doce de pinhão (R$20) e pimenta recheada (R$5).
El Tambo – “Cachorro Caliente” chilli, guacamole, nachos, pão e salsicha (R$15), nachos com chilli (R$20) e mini churros (R$10).
Estação Marupiara – polenta mole com ragu de linguiça e crocante de radicchio com parma (R$15), “Forrobodó” virado de arroz com feijão, picadinho de filé com pimenta cambuci e farofa de bacon com banana (R$20) e fondue de chocolate com frutas da estaçao (R$10).
Velho Valentim – creme de milho com croutons ou crispy de bacon (R$10), cestinha de carne com 4 queijos ou palmito e alho porró (R$10) e tortinha desconstruída de limão (R$10).
Assim Assim Assado – Pasteis Gourmet costela no bafo com purê, frango atropelado na brasa com catupiry ou frango defumado com requeijão (R$10) e pastel de goiabada cremosa com queijo meia cura (R$10).
Chef Antonio de Angelis – “Espetados” filé mignon suíno, linguiça de Bragança, medalhão de frango, ou “Vegano” abobrinha, alho porró, cebola, pimentões coloridos e tomate cereja (R$15) e canjica (R$10).
Chubby Burguer – cabidela (R$10), batata rústica (R$5), brigadeiro (R$5) e combo cheese e batata (R$15).
Senhora Pimenta – Degustação e venda de azeites saborizados artesanalmente: alho, manjericão e pimenta. 250 ml R$30, 50 ml R$10, kit com 3 unidades de 50 ml R$35.
Excelência Vinhos – vinhos importados taça 200 ml (R$15), vinho Casa Valduga Naturelle tinto suave taça 200 ml (R$15), vinho tinto ou branco seco copo 200 ml (R$10), suco de uva Casa da Madeira copo 180 ml (R$5), vinho quente copo 180 ml (R$10), água mineral com gás (R$5).
Toca da Mangava – chopp 300 ml American Blonde Ale (R$5), American Pale Ale (R$10), Belga (R$10), Porter (R$10), chopp especial de inverno maturado com whisky e pedaços de carvalho (R$15).
Acesa – quentão (R$5), refrigerante (R$5) e água sem gás (R$5).
Cardápio do Festival de Inverno nas casas até 16 de julho
Vila Paraíso – polenta mole com ragu de cogumelos, ossobuco à piemontese e mil folhas de tapioca com doce de leite.
1700 Pizza Bar – mini corniccione de alecrim, pizza broto caipira, banana ao forno com canela.
Fogão Mineiro – salada de folhas verdes com croutons, costelinha com molho barbecue acompanhada de arroz branco e virado de milho e creme de paçoca.
Bar do Marcelino – combo creme de pinhão, alcatra com pinhão, farofa de pinhão, arroz branco e doce de pinhão.
El Tambo – mini nachos supreme, filé mignon em crosta de ervas e risoto de açafrão, mini churros com doce de leite.
Estação Marupiara – polenta mole com ragu de linguiça e crocante de radicchio com parma, risoto de café com ragu de costela bovina laqueada no melado, waffle com sorvete de cocada e calda quente de chocolate.
Velho Valentim – cuscuz de legumes, risoto de abóbora com salsa e medalhão de mignon suíno torneado de bacon, bolo de mandioca com coco.
Assim Assim Assado – salada de rúcula com tomate e cebola, picanha com arroz feijão farofa vinagrete e fritas, goiabada cremosa com queijo minas.
Chubby Burguer – cartela de gordices contendo 1 Big Boss, 1 cheese burguer, 1 especial do mês, 1 batata páprica, 1 brigadeiro, 1 cerveja Cerpa. Os vouchers são destacáveis, por isso não precisam ser consumidos de uma única vez.
Serviço:
12° Festival Gastronômico de Inverno de Sousas e Joaquim Egídio
O que? Adegas na Praça – 23, 24 e 25 de junho
Onde? Praça Beira Rio, em Sousas – Campinas/SP
Quanto? Entrada gratuita
Horário de funcionamento:
Festival Gastronômico nos Restaurantes
Quando? 23/06 à 16/07 – no horário de funcionamento dos estabelecimentos, servidos apenas no jantar.
Alex Hornest em foto de Claudio Ethos.
Alex Hornest, um dos principais pintores e escultores da cena urbana brasileira e internacional, está em Indaiatuba entre 15 e 17 de junho para produzir o mural A praça na visão de Onesto em homenagem à cidade. A obra trará um olhar do artista sobre esses espaços e como dialogam com seus cidadãos, resgatando a importância do convívio, qualidade de vida e ocupação dos espaços públicos.
O convite partiu de jovens empreendedores da família Bicudo, proprietários do edifício Carlos Bicudo, onde será pintado o painel, em uma dimensão de 300 m², na parede lateral que fica em frente à praça da Matriz – Paróquia Nossa Senhora da Candelária –, no centro de Indaiatuba.
Serviço:
A praça na visão de Onesto
Artista: Alex Hornest, o Onesto
Realização: Família Bicudo
Período: de 15 a 17/6
Endereço: Praça Leonor de Barros Camargo, 87 – Jardim Pau Preto, Indaiatuba/SP
Dimensões do mural: aproximadamente 300 m².
Entrada do Le Triskell Bistrô. Foto: Arian Carneiro de Mendonça.
Um festival cujo objetivo é percorrer as cidades do interior valorizando a gastronomia local e fazer um intercâmbio entre o chef ou cozinheiro e o produtor rural, nasceu tímido e era para ser um projeto piloto, mas desde a primeira edição ultrapassou todas as marcas. Hoje, após um ano de existência, retorna a Indaiatuba, onde tudo começou, para fazer história na gastronomia de raiz. Ao todo, já foram 4 cidades diferentes (Indaiatuba, Valinhos, Jaguariúna e Holambra), 27 estabelecimentos de gastronomia participantes, 70 expositores incluindo produtores rurais e mais de 20 mil visitantes nas festas de abertura e encerramento – números altos para cidades de pequeno e médio porte onde normalmente a gastronomia é pouco valorizada. Nesse um ano de Sabores da Terra, muitas riquezas foram reveladas. Vários chefs abraçaram produtores locais e deixaram de comprar determinados insumos nos grandes centros para usar o que é produzido nos arredores com muito mais qualidade e preço. Restaurantes com chefs talentosos foram divulgados amplamente em toda a região, houve aumento real de mais de 35% no movimento das casas, resgates culturais importantes e históricos como o Porco na Fornalha da Maria Fumaça (tradição de mais de 40 anos que já estava esquecida) aconteceram e foram apresentados à nova geração e municípios ganharam as páginas de veículos respeitados com a passagem do festival. “Só temos motivos para nos orgulhar e agradecer. Por onde passamos formos muito acolhidos pela população, empresários e imprensa. Essa edição comemorativa em Indaiatuba tem motivos de sobra para muitos brindes, em especial o de se tornar anual e ganhar o apoio da Prefeitura do Município”, diz Renata Tannuri Meneghetti, idealizadora do evento e proprietária da Elo Produções, que realiza o festival.
Chef Igor Furlan, do Amadeu, explorará usos do café e suas harmonizações. Foto: Guillermo White.
O Sabores da Terra acontecerá em Indaiatuba de 26 de junho a 9 de julho em 11 casas participantes sob o tema Um toque junino. O estabelecimentos de gastronomia desfilarão um menu recheado de ingredientes alusivos a essa época do ano como pinhão, milho, gengibre, canela e muitos outros. A proposta é oferecer um menu fechado (entrada, prato principal e sobremesa) com valor fixo e acessível (R$45 no almoço e R$55 no jantar). O restaurante convidado, sob a curadoria de Arian Carneiro de Mendonça, também elege um ou mais ingredientes oriundos de produtores locais. A lista dessa 4ª edição está muito seleta e vai proporcionar aos visitantes uma experiência de alta gastronomia com chefs conceituados da cidade: Restaurante Amadeu, Brancotinto, Green House Gourmet, Le Triskell Bistrô, Santo Parque, Simetria Restaurante, do Royal Palm Tower e Vick Pizza & Cozinha, instalado no Hotel Vitória. La Fée Café e Margot Casa de Chá e Arte, que inaugura na próxima semana, entram com o já tradicional Combo de Sobremesa a R$20, que foi um sucesso em 2016. A novidade desse ano fica por conta do Combo de Sanduíche a R$25,00. Três casas participam nessa categoria: Rox Burguer, The Cleaver Burgers & Beers Bar e Santo Parque, que também oferecerá o menu de almoço. Os menus de cada restaurante estão disponíveis no site.
Combo de sobremesa da Margot Casa de Chá & Arte. Foto: Arian Carneiro de Mendonça.
Durante 14 dias, Indaiatuba vai mergulhar no universo gastronômico em função da extensa programação gratuita e aberta ao público. Ao todo serão cinco eventos, entre palestras, workshops e aulas-show, além de uma festa de encerramento nos dias 15 e 16 de julho no Parque Ecológico (próximo à Concha Acústica).
Projeto social
Um importante projeto batizado de Tacho Solidário é a segunda novidade que será lançada nessa edição comemorativa. Trata-se de uma ação social que reúne chefs e voluntários para cozinhar uma tachada saborosa e com alto valor nutricional para uma entidade carente da cidade. O Tacho inaugural será para a APAE – Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais de Indaiatuba. A entidade foi indicada pelo Rotary Club de Indaiatuba Cocaes e quem vai cozinhar é o chef Erick Alsaro com a contribuição dos alunos de gastronomia da Faculdade Max Planck e voluntários. “O Tacho Solidário foi algo que sonhei e tirei do papel na manhã seguinte. A ideia é que ele caminhe independente do festival. Queremos levar o Tacho onde nos chamarem. A gastronomia tem uma forte capacidade de mobilização, todos querem ajudar. Empresas, produtores, chefs, alunos e pessoas comuns que só desejam fazer o bem. É um dia para alimentar o corpo e a alma. Queremos oferecer muito mais que comida boa; queremos doar carinho, dedicação e um tantinho de prosa”, explica Tannuri.
Prato principal do Restaurante Simetria. Foto: Arian Carneiro de Mendonça.
Patrocinadores e parceiros de valor
Desde o nascimento, o festival conta com patrocinadores de peso, como a Castelo Alimentos, empresa centenária e líder no mercado com uma produção anual de 70 milhões de litros de vinagre – pouco mais de um terço de todo o mercado nacional. A Castelo participa de todas as edições do evento de forma abrangente, incluindo uma linha completa e diversificada utilizada pelo chefs nos menus oferecidos. Para a quarta edição, em Indaiatuba, o festival ganhou a parceria da gigante Nespresso, pertencente ao grupo Nestlé e que dispensa apresentações. Presente no mundo inteiro, a marca tem um forte trabalho de valorização de pequenos produtores, o que vem ao encontro da filosofia do projeto. Em sua estreia no Sabores da Terra, a Nespresso estará patrocinando uma aula fechada para convidados no dia 3 de julho com a renomada barista Adelaide Cavalcanti nas dependências da Faculdade Max Planck. Destinada a chefs e profissionais, seu objetivo é proporcionar uma experiência com as múltiplas possibilidade do uso do café e suas harmonizações. Dois chefs da cidade foram convidados para participar executando pratos com café: Igor Furlan, do Restaurante Amadeu e Lucas Franza Batista, do Vick Pizza & Cozinha. Outro importante patrocinador é o Royal Palm Tower Indaiatuba, que pertence ao grupo Royal Palm Hotels & Resorts, referência em eventos e turismo para negócios e lazer. Atualmente a rede sustenta cinco bandeiras hoteleiras com empreendimentos localizados na Região Metropolitana de Campinas. Para completar esse suporte de valor, o evento também ganhou novos apoiadores. São eles: Apiário Itaici, Bacon Artesanal, Bendito Fruto, Collecta Brasil e Paris Pescados, além dos já conhecidos Calusne Farms, Fazenda Atalaia e Cervejaria Landel, que agora também produz uma brassagem especial Sabores da Terra em cada cidade que o evento acontece, utilizando um ingrediente típico.
Feira de produtores é um dos destaques do evento. Foto: Arian Carneiro de Mendonça.
Semana acadêmica
Seguindo o formato das edições anteriores, o Sabores da Terra também levará conhecimento para os entusiastas da gastronomia. De 26 a 30 de junho, uma agenda completa com aulas-show e palestras, reunirá chefs, produtores locais e profissionais de renome na Faculdade Max Planck, parceira do evento desde a primeira edição. Os alunos do curso de gastronomia (nota 5 no MEC) sob a coordenação do Prof. Caio Nunes, darão todo o suporte aos chefs convidados e participarão ativamente cozinhando na palestra de encerramento do dia 30. Os convidados confirmados para essa semana devem lotar o Espaço Gourmet da Max de segunda a sexta-feira da 1ª semana do Festival sempre às 19h. O chef e jornalista Manuel Alves Filho fará a abertura da semana preparando um prato luso-caipira, carregado de representações e ingredientes típicos das festas juninas brasileiras. No dia 27, o chef Igor Furlan do Restaurante Amadeu vai apresentar uma aula inédita utilizando rãs do ranário local Santa Fé e queijo da Serra do Japi. Quem se apresenta no dia 28 é o chef Erick Alsaro, que vai ensinar paella. No dia 29, o chef Cristiano Borgonovi fará uma aula de sanduíches especiais utilizando os molhos da Castelo Alimentos e, encerrando a programação, o arquiteto e pesquisador da Unicamp Paulo de Tarso ministrará a palestra do Fogo ao Fogão – 1.000.000 de anos de histórias. A agenda completa com a programação está disponível no site do evento www.festivalsaboresdaterra.com.br com inscrições gratuitas. As vagas são limitadas mas qualquer pessoa pode se inscrever.
Aulas-show com chefs renomados. Foto: Arian Carneiro de Mendonça.
O festival
Criado em 2016, o Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra”, chega para contar a história de cada região, seus ingredientes típicos e sua cultura. É um evento que promove a gastronomia local, com seus restaurantes, chefs, produtores e artesãos, valorizando o turismo e o comércio. O evento percorre apenas as cidades do interior, com o objetivo de fazer uma ponte entre chefs, cozinheiros e o pequeno produtor cuja agricultura respeita a biodiversidade local. Essa aproximação é para engrossar o movimento Slow Food, cujo princípio básico é o direito ao prazer da alimentação que não agride o planeta e o meio ambiente, mas utiliza produtos artesanais de qualidade especial, produzidos de forma responsável.
Para difundir a boa mesa, cada restaurante indicado é convidado a participar com um menu fechado (entrada, prato principal e sobremesa), tendo que introduzir no mesmo algum ingrediente oriundo de produtores locais. Os valores são fixos e acessíveis e podem ser oferecidos no almoço e jantar. Uma curadoria acompanha todo o processo para garantir que os menus estejam em conformidade com a proposta do evento, que dura em média 14 dias e conta com a participação e apoio de escolas e faculdades de gastronomia locais. Durante o evento, além do menu nos restaurantes participantes a cidade respira gastronomia com a realização de feira de produtores, workshops, exposições, cozinha show e também uma festa popular e gratuita com alta gastronomia a valores bem acessíveis. A festa serve como mote para arrecadação de alimentos que são doados ao município.
Serviço:
Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra”
Menus Fechados, Combos de Sanduíche e Combos de Sobremesa nas 11 casas participantes
Período: de 26 de junho a 9 de julho
Semana Acadêmica
Período: de 26 a 30 de junho
Horário: 19h
Local: Faculdade Max Planck – Espaço Gourmet – Campus I: Av. 9 de dezembro, 460 – Jd. Pedroso – Indaiatuba/SP
Festa de Encerramento
Data: dias 15 e 16 de junho (sábado e domingo)
Horário: 12h às 22h
Local: Parque Ecológico de Indaiatuba – Concha Acústica – Av. Eng. Fábio Roberto Barnabé, s/nº – Vila Sfeir, Indaiatuba/SP
Informações: (19) 99733-1398 ou e-mail: renata@eloproducoes.com.br
Não é à toa que falamos no dia a dia que algo muito especial é a “cereja do bolo”. Essa poderosa frutinha, de sabor e aparência irresistíveis, além de incrementar deliciosas sobremesas no cardápio da família, proporciona uma série de benefícios à saúde, tornando-se a escolha ideal para uma alimentação equilibrada e muito gostosa.
“A cereja é rica em substâncias que, ao mesmo tempo em que ajudam a prevenir o envelhecimento das células, também têm ação anti-inflamatória”, explica a nutricionista Renata Guirau, do Oba Hortifruti. “Em complemento, melhora a saúde da pele, olhos, unhas e cabelos e seu alto teor de fibras ajuda na saciedade, bom funcionamento do intestino e redução do mau colesterol no sangue”, destaca. “Como se tudo isso não bastasse, ainda é pobre em carboidratos, com baixas calorias, podendo ser consumida por quem tem diabetes ou busca manter o peso em dia”, completa Renata.
Como escolher
Prefira sempre as cerejas mais brilhantes, com casca castanho-avermelhadas, mais saborosas. Evite as muito macias e enrugadas ou com caule duro.
Como conservar
A cereja se conserva melhor em recipientes rasos e arrumadas em camadas separadas por toalhas de papel, cobertas com filme plástico. Como o morango, são delicadas e estragam com facilidade ao serem expostas à umidade. Assim, é recomendado manter sob refrigeração e fazer a higienização somente momentos antes do consumo.
Mês da cereja
Junho é o mês em que as lojas estão recheadas de cerejas da melhor qualidade. Essa é a época do ano mais favorável para comprar a frutinha, que está mais doce e fresca.
Receitas
Mousse de cereja
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina sem sabor na cor vermelha
2 xícaras (chá) de cereja fresca sem caroço
300 ml de água
Modo de preparo:
Bata as cerejas para obter um suco da fruta. Dissolva a gelatina conforme indicado na embalagem. Bata o suco e a gelatina dissolvida com os demais ingredientes no liquidificador. Leve para gelar até ficar consistente.
Smoothie de cereja
Ingredientes:
1 banana congelada
1 xícara (chá) de cerejas frescas sem caroço
2 colheres (sopa) de mel
2 a 3 folhas de hortelã
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador com o mínimo de água possível. Sirva imediatamente.
Creme de baunilha com cerejas
Ingredientes:
200 ml de leite integral
2 colheres (sopa) de farinha de aveia
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de mel
½ xícara (chá) de cerejas frescas picadas
Modo de preparo:
Cozinhe o leite com a aveia até começar a adquirir consistência cremosa. Acrescente a essência de baunilha e o mel e mexa bem até atingir sua consistência preferida. Desligue o fogo e coloque as cerejas picadas por cima do creme. Sirva imediatamente.
Para outras receitas, acesse www.redeoba.com.br.
O Festival Sabor & Tempero chega a Campinas para dar início a uma série de eventos surpreendentes para o público e para os grandes nomes da gastronomia local. No dia 15 de junho será realizada a abertura da primeira edição, sediada no Espaço Terraço Prime do Shopping Iguatemi, em Campinas.
Nomes como Luciano Antonello, Francisco Carlos Ungaretti e Mario Magone serão os chefs presentes, que durante 10 dias darão aulas exclusivas de alta gastronomia para os 40 participantes que se inscreverem previamente no evento. Além disso, serão realizados concursos, nos quais os vencedores poderão ganhar kits com peças exclusivas assinadas pelos chefs participantes.
Engajamento on e off-line
Participante e parceira oficial do evento, a Loja Camicado dará sequência ao evento, abrindo sua loja durante dois meses, de segundas às sextas-feiras, para que grandes nomes da gastronomia – além dos já participantes – e da nutrição possam realizar workshops relacionados à alimentação saudável e alimentação vegana, além de aulas práticas e palestras com chefs de São Paulo e Campinas. Quem estiver interessado poderá acompanhar a agenda pelo site e pelas redes sociais do evento, que também agitarão o público da região para votações e premiações relacionadas ao festival.
Para incentivar a gastronomia local, 12 restaurantes escolhidos de Campinas votarão nos pratos criados no primeiro dia de evento pelos chefs e serão responsáveis por incluírem as releituras dos pratos nos cardápios, respeitando sempre o estilo da própria cozinha. O público, por sua vez, poderá votar no melhor prato recriado e estará concorrendo a brindes exclusivos da Camicado, tudo de maneira 100% online e interativa.
Evento eternizado
Para documentar todos os acontecimentos do Festival Sabor & Tempero, um livro será lançado simultaneamente ao evento, com participação especial dos chefs Ungaretti, Antonello e Mangone e chefs convidados.
Além disso, participarão duas instituições de ensino patrocinadoras do festival, a Universidade São Francisco (USF) e a Faculdade DeVry Metrocamp, que fará um concurso entre os alunos de gastronomia para que os dois ganhadores possam realizar receitas exclusivas para serem ensinadas passo a passo no livro. A USF participará com os chefs professores, que também serão responsáveis por criar receitas únicas a serem publicadas nesta edição.
Encerramento com chave de ouro
Ao final do período do evento, no dia 15 de agosto, acontecerá o Jantar Beneficente do Festival Sabor & Tempero, que contará com a presença da madrinha do evento, Sandra Ciocci, a primeira-dama de Campinas e os demais chefs participantes, que criarão em conjunto o cardápio principal da noite. Durante o jantar, os três restaurantes mais votados pelo público receberão menção honrosa, entregue pelos chefs principais. Além disso, com o dinheiro arrecadado dos convites, a primeira-dama doará uma quantia para uma instituição de caridade da cidade.