O posto de atendimento Sebrae Aqui Indaiatuba divulgou na manhã de quarta-feira (28) o novo curso on-line disponível para a população da cidade: Aprenda a conservar os alimentos. O curso é realizado em parceria com o Senac e tem carga horária de 20 horas. Serão cinco dias de aula entre os dias 10 e 19 de maio, das 13h às 17h de segunda, quarta e sexta.

As inscrições já estão liberadas e devem ser realizadas pelo link http://bit.ly/conservaalimentosindaiatuba.

O objetivo do curso é capacitar o aluno a reconhecer as alterações que os alimentos podem sofres e as tecnologias de conservação aplicadas aos alimentos.

Conteúdo programático

– Classificação dos alimentos segundo características nutricionais, origem e grau de processamento: Alimentos in natura de origem animal; Alimentos in natura de origem vegetal; Alimentos processados

– Causas das alterações nos alimentos

– Métodos de conservação: Controle de temperatura – frio e calor; Controle de umidade; Adição de solutos; Adição de produtos químicos; Aditivos; Defumação; Radiação; Novas tecnologias de conservação

– Conceito de shelf life

– Produtos perecíveis e não perecíveis

– Métodos de armazenamento

– Cuidados no preparo e distribuição

– Manejo de sobras.

As aulas serão acessadas pela plataforma Microsoft Teams por meio do link que será enviado aos participantes após a inscrição.